週六. 9 月 21st, 2024

我愛喝粥,從小就愛。

那是上世紀80年月初,三四歲,爸媽任務忙,就讓奶奶照看我。那會兒,村里生涯前提不強,火柴還叫洋火,肉很少能吃上。奶奶早中晚三餐,頓頓給我熬粥,棒子面粥。后來,棒子面不夠了,她就拿淀粉勾芡給我喝。

我爸回家一看我,嚇一跳,又黑又瘦又矮,跟難民似的。后來,我家搬到省城,日子漸漸好起來了。由於愛喝粥,家里頓頓也少不了,除了棒子面粥,紅薯粥、山藥粥、八寶粥、菜粥、大米粥、皮蛋瘦肉粥……不一而足。

我的體態呢,到高三那年已經超重了。同樣是喝粥,為啥小時候喝得養分缺陷,長大了喝得腦滿腸肥?

答案很簡樸,小時候沒前提喝牛奶吃面包,能有粥喝就不錯了。后來生涯前提好起來了,吃的種類充沛起來了,肉蛋奶都跟上了,不僅喝健康 定義粥了。

所以,拋開飲食組織的變動不談,單商量粥,是形而上學,絕非科學立場。前一陣不少人環繞“早餐能不可喝粥”這個話題而爭辯,就很有這個意思在內。

反對者說,防控新冠肺炎疫情時期,小孩早餐要吃好,多吃高養分、高蛋白的物品,比如牛奶和雞蛋,別喝粥。贊同者說,中國許多家庭早餐城市喝粥,這是傳統習性,憑啥不讓喝?更有人說“早上不許喝粥”是崇洋媚外、不夠愛國。

爭辯這個其實沒必須。首要,此刻誰家早餐光喝粥?相信大部門家庭甲狀腺全切除飲食的早餐都得有個三五樣。

其次,喝不喝粥,是自己習性疑問,就跟有人不愛吃香菜憂鬱症飲食有人愛吃一樣,怎麼能和崇洋媚外掛上鉤?至于有人說不喝粥是反對傳統文化,更是無稽之談。

明代袁枚的《隨園食單》,闡述了中國14至18世紀中葉流行的300多種菜式,粗粗分辨,葷菜一百七,素菜一百三,常見的谷物瓜蔬、養殖的家禽水產,樣樣齊全。白粥只是1300,能典型傳統飲食文化嗎?

建議不喝粥的意見,焦點不是反對喝粥——也反對不了,而是說早餐要養分充沛陰道炎飲食、平衡,光喝白粥養分不夠武漢肺炎飲食。這才是要害。養分平衡是個時代先進后才顯露的民眾康健疑問,有人囿于飲食偏好還做不到,例如就愛吃高油高糖高鹽的食品。

因此,與其商量早餐喝不喝粥,不如大家多想想設法,怎麼把不康健、不平衡的飲食組織扳正了,怎麼給個人的食譜里多加些均衡養分的食材。最最少,別不吃早餐。

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