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健康小編
11 月 30, 2023
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《美國科學院院報》最近研討指出，常吃油炸食物易致焦急抑郁。
研討人員在11年間蒐集了共14萬人數據發明，常吃油炸食物的人焦急和抑郁危害差別較凡人高12和7，此中炸薯條、薯餅等土豆制品致抑郁危害比炸魚和炸雞高2，青年人獨特是男性增肌減脂飲食受陰礙最大。
專家解析，食品經高溫烹制可產生一種名為丙烯酰胺的化合物，有一定的神經毒性，油炸較其他烹制手法生成更多。因此，油炸食物中的丙烯酰胺可能作用于神經體制，從而產生抑郁以及焦急關連行徑。
斑馬魚實驗證實，丙烯酰胺的慢性曝光可導致腦脂質代謝紊亂，衛武營飲食這在焦痔瘡飲食急和抑郁發病進展中起到主要作用；懷孕初期飲食丙烯酰胺增進脂質過氧化，產生氧化應激反映，慢性曝光后炎癥狀態升高。這些均為丙烯酰covid-19確診飲食胺觸發焦急和抑郁機制提供強有力的證據，強調減少油炸食物花費對精力康健的意義。
還有一種意見以為，除了油炸食物的化學成分，焦急和抑郁的人常通過高脂肪高熱量食物牟取腦子知足感，尋求某種水平的癥狀緩解，也是焦急抑郁人群油炸食物花費量較高的一種辯白。