健康小編 2020年一場肆虐環球的新冠肺炎疫情，又把中國工程院院士、國家喘氣體制疾病臨床醫學研討中央主任鐘脂漏飲食南山推到臺前，繼17年前英雄抗擊SARS之后，年過8旬的鐘院士作為國家衛健委高等別專家組組長，再次站在了狙擊新冠肺炎戰爭的火線。60多個日晝夜夜為疫情防控奔走繁忙，84歲的鐘院士依舊神采奕奕，體態健碩，身心狀態絲絕不輸青年人，他有什麼獨家的養生和康健要訣呢？
飲食：早餐吃好+食但是飽
兩個大橙子，一個蛋寒濕體質飲食黃，好幾個蛋白，兩片加了芝士的面包，一大碗加了全麥餅干的牛奶，再加一大碗紅豆粥，這即是鐘南山的早餐食譜。
“你們看看我每日吃早餐的量，估算不是許多人能吃得下，有牛奶、面包、雞蛋、橙汁、粥，大約占全天熱量攝入的30以上。”鐘南山曾對媒體說，早餐一定要吃得豐厚。“大多數國人的飲食習性都是早餐吃很少，中午也馬馬虎虎應付，晚上就吃大餐或是應酬、酒席等。實質上晚上吃得越多越飽，對消化及體態康健都欠好。”鐘南山指出，中午我吃得也多一些，攝入熱能占全天的40，以肉魚禽蛋豆為主；晚餐我通常吃得少，攝入熱能占全天的30就夠了，以五谷食品類為主。並且，鐘南山還每健康 照顧日逼迫個人多吃五谷雜糧，“我實在不愛吃雜糧，但此刻把雜糧當‘藥’來吃了。固然精米白面好吃，但實質上許多養分城市丟失。”
“食但是飽”則是鐘南山的另一條飲食原理。他表明，所有長命老人極度主要的一條養生要訣即是：不要吃太飽。中年以上人群，若感到到七八分飽最好，一個是消化效率獨特高，另一個對整個消化體制的負荷也對照小。飲食過飽也會導致腦子早衰、腸胃累贅過重、過胖導致“三高”等慢病顯露。
由於常年生涯在廣州，鐘南山極度推崇口胃淡泊的粵菜。他從小就喜愛的菜式也都很家常：布拉腸、艇仔粥、云吞面、叉燒包、白灼河蝦、鹽水菜心、魚頭豆腐湯，他以為都是“好吃又康健”的典型。清蒸鯇魚是他最喜愛的一道菜，他說，途經游水“瘦身”后，鯇魚身上多余的脂肪少了，肉質口感更好，簡簡樸單清蒸就很好吃。而假如用腌制、燒烤、油炸等想法做出的食品，縱然可口從康健角度也不宜天天吃。請銘記一個原理：吃植物性的物品一定要占80，動物性的物品只能占20。
運動：已成為生涯的一部門
鐘南山從小便喜歡競技運動，足球、籃球自主健康管理7天規定、跑步都是他的嗜好地點。在北京醫學院（今北京大學醫健康飲食餐盤學部）唸書時期，他加入學校運動會曾創下幾項記載，至今無人能破。1959年，他還作為一名非職業運帶動加入首屆全國運動會，在400米欄項目中以542秒的成果打破了其時的全國記載。
幾十年來，鐘南山未曾休止過磨練。甚至在出差時，他也會帶上拉力器，在安息之余做拉力運動。縱然沒有帶運動設備，他也會徒手做俯臥撐、仰臥起坐、原地高抬腿等。
“磨練對體態康健有極度要害作用，能讓人維持青年心態。”時至今天，鐘南山在日常看病、門診、查房、會診、科研等忙碌的任務之余，仍堅定每周磨練3次以上，每次磨練約1個小時，“磨練就像用飯一樣，已成為我生涯的一部門”。