健康小編 夜幕降臨，成都美食街的空氣里彌漫起香濃的涮鍋味，食客們坐在滾滾翻騰的紅油湯鍋前大快朵頤。在享受美食的同時，人們發明餐桌上悄然湧起了採用公筷公勺和踐諾分餐制的新風尚。白內障飲食
記者在位于成都武侯區的一家大龍燚涮鍋店看到，每個桌上都擺有“多一雙筷子，多一份放心”的提示牌。當客人辦妥體溫丈量、手部消毒等一系列程序后，辦事人員將其帶到堂食區域就座，并提供公筷建議採用。
新冠肺炎疫情時期，採用公筷公勺和踐諾分餐制再次走進公共視野。四川省商業廳聯盟四川省涮鍋協會、四川省料理協會等40家餐飲產業協會機構，共同推出“公筷公勺吃出大康健，中式分餐帶領新風尚”的發起，并得到了全省300余家餐飲企業的響應。
“3月6日覆原堂食，除了以往的生料公筷外，其時又給每個主顧眼前擺兩雙筷子、兩個碗，后來發明這樣不只沒起到作用植髮後飲食，反而貓咪飲食給主顧提升了就餐麻煩。”大龍燚涮鍋玉林店一位任務人員通知記者，“常常聽到筷子掉地上的聲音。”后來，途經不停調換和改進，此刻改為提供特地設計，更具區別性的公筷。
記者留心到，公筷有專門的紅色包裝，長度與平凡筷子比擬約短10厘米，色彩略淺，且頭部有筆跡。“以前覺得一起來吃涮鍋的都是親友摯友，相互認識，沒必須用公筷公勺，此刻還在漸漸安適中。”成都市民李駿說。
四川省涮鍋協會執行會長嚴龍以為，涮鍋是一口鍋里煮萬物，對大涮鍋來說大家吃的是其健康 平安樂融融的氣氛。涮鍋文化也有一定的寬容性和自由性。“提升換筷子的行徑，會讓許多花費者一時不習性，但協會還是積極倡導這些放心措施。”他說，發起的背后實質是對康健飲食的注目，對涮鍋店來說，盡最大可能把控好每個環節，是當下最主要的。
記者在成都高新區一家集漁泰式海鮮涮鍋店里看到，辦事員正在一個點了鴛鴦鍋的餐位條件供分餐辦事。他把涮好的菜統一撈起來，依據口胃差別放進兩個公盤。客人只需用公筷把食品夾到個人碗里即可。“此刻市場上大涮鍋是主流，大家在意的是吃的氣氛，涮鍋的飲食特徵也決擇了分餐后，主顧的體會感會降落。所以，我們是在倡始康健理念與維持吃涮鍋的樂趣之間尋求均衡。”涮鍋店擔當人段虹宇說。
中國料理協會副會長、涮鍋委員會主席湯慶順以為，一人一鍋的時尚小涮鍋和深受青年人喜愛的麻辣燙、冒菜能夠會由於分餐制理念而迎來成長的契機。
成都雙流區的一葉一世界藏茶素食涮鍋店復工后漸漸迎來一些老顧客。“從創辦之初，我們即是一人一鍋，并且餐位是隔斷的。”涮鍋店創始人白海通知記者，“此刻，客人離去餐位去醬料臺需求戴口罩，要做好層層防護，避免交叉沾染。”
在廣漢市駿馬金屬制品廠，勞工們正在趕制一批鍋具。“疫情之后我們的任務焦點有了顯著變動，以前涮鍋需求的鍋以大鍋為主，此刻針對分餐制的需要，我們正加速對小鍋的開闢與制作。”駿馬金屬制品廠董事長馬駿說。