健康小編
圖廣州全媒體記者翁淑賢
都說“冬令進補，來年打虎”，不少老廣城市在寒冬通過食療來調補體態。廣州醫科大學附屬第二醫療機構副主任中醫師鄭艷華叮囑，眼下的廣東暖如春，進補假如吃紅參、高麗參、羊肉、當重訓有氧飲食歸，恐怕輕易上火，來點白木耳或黑木耳滋養一下，更為適合。鄭艷華介紹，白木耳與黑木耳都屬于膠質真菌類植物，在我國都具有久遠的食用和藥用古史。
白木耳別名銀耳、雪耳，被看成是尋常黎民家的“燕窩”、滋補的佳品。中醫以為其性平味甘，具有滋陰潤肺、益胃生津、和血養榮的效果，獨特合適陰虛體質的人群用來調理。
食療提名
1銀耳煲芡實
質料：干銀耳20克，干蓮子20克，干芡實20克，干淮山20克，雞蛋1只，白糖或食鹽少量。
做法：將銀耳、蓮子泡發、洗凈，與芡實、山藥同入砂鍋用大火煮沸，再用文火煎60分鐘擺佈，以銀耳、蓮子熟爛為度；隨后將雞蛋攪勻倒入湯內健康 化妝水，加少量白糖或食鹽即可食用。
效果：補血液透析飲食養肺腎，合適夜尿頻多的人群。
2銀耳煲雞
質料：干銀耳20克，烏雞半只，枸杞一小把，大棗二三枚，食鹽少量。
做法：將銀耳泡發后去蒂洗凈，烏雞洗凈切塊，與枸杞、紅棗一起放入鍋中，參加適量純水，大火煮開，再改用文火煮個把鐘，參加適量食鹽調味即可食用。
效果：滋補脾肺，合適伴有心悸、自汗、失眠、多夢等癥狀的人群食用。
3銀耳木瓜排骨湯
質料：干銀耳20克，木瓜100克，豬排骨200克，蔥、姜、調味品適量。
做法：銀耳泡發洗凈，木瓜去皮去籽切塊，排骨切塊焯水。湯鍋加純水，放入排骨段、蔥段、姜片同煮，大火燒沸后放入銀耳，小火慢燉約1小時。木瓜塊放入湯中再燉15分鐘，加鹽調味。
脫水飲食 效果：滋養臟腑，有助緩解口干舌燥、聲音沙啞等癥狀。
黑木耳性平味甘，具有益氣、清熱、利濕、止血等效果。今世研討表示黑木耳中鐵、糖類、蛋安胎飲食白質等含量較高，其重要性能性成分為黑木耳多糖，有助降血糖、降血脂、降膽固醇和加強免疫力。
食療提名
1涼拌黑木耳
質料：黑木耳10克，醋、鹽、香油等調味品。
做法：先將黑木耳泡好洗凈，用開水焯過放涼，再加適量鹽、醋、蒜蓉、香菜、香油一起拌均。
效果：有助活血化瘀、補血益氣。
2黑木耳燉瘦肉
質料：黑木耳干10克，瘦豬肉100克，生姜3片，鹽少許。
做法：瘦肉切丁，黑木耳去蒂洗凈，加生姜3片，水適量，小火燉煮30~40分鐘，然后加鹽調味即可食用。
效果：滋補脾腎，合適腎虛耳鳴人群的日常食用。